CAFE☆myon's

８月３１日は「野菜（ヤサイ・８３１）の日」②

９月１日（Mon）

↓の、スムージー講座の前に、
野菜ソムリエ仲間と一緒に『ホテルモントレ』でランチを楽しんできましたよ♪
野菜ソムリエ・増川シェフによる
「野菜ソムリエのフレンチコース」
これが「野菜（８３１）の日」にちなんで、１８３１（イイヤサイ）円でいただけちゃう♪
これ、通常は２３００円のランチコースなんで、このチャンスを逃す手は
ないざます(*^o^*)



アミューズ：オクラとスルメイカのタルタル
イカのとろりとした食感とオクラのネバネバが合わさって
ねっとりしていながらも、あっさり。
こういうの、ホントはじっくり味わうべきだと思うけど、
いつものようにちゅるりといただいてしまったわ(^ ^；)



パン
焼きたてのホッカホカ。
ものすっごくオイシイ♪
思わずおかわりしちゃいました(^ ^；)



オードブル：コールラビと冬瓜とホタテのカルパッチョ仕立て
ホタテの下にはコールラビが隠れています。
まわりには冬瓜、そして綺麗なピンクのしましま模様は
「？？？」という名前の野菜（笑）
聞いたんだけど、ゴメン、失念(^ ^；)
色取りが、とっても美しいですねぇ。
運ばれてきたとき、思わず「わぁ♪」と声を上げてしまいました。



スープ：３種のとうもろこしのスープ
これがまぁ、おいしいのなんのって(*^o^*)
まさに絶品！です。
右から
ピュアホワイト
メグミなんとか？？？←これも失念(^ ^；)
ピクニックコーン
こうして食べ比べてみると、味の違いがはっきりわかります。
とうもろこしのコクと風味が生きていて、ホントにおいしかった♪
本日のイチオシでございます。



ズッキーニとイワシのファルス・シシリアンルージュソース
イワシの磯の風味がきわだつ一品。
お魚好きにはたまらないんじゃないかな？
シシリアンルージュトマトのソースの色がなんとも鮮やか♪
酸味もほどよく、イワシにぴったりマッチしてました。



米ナスともち豚フィレ肉のグラタン仕立て
もち豚がとにかく柔らかい(*^o^*)
米ナスもとろりとして、ナス好きとしてはたまらん美味しさ♪
あぁ、幸せ(*^o^*)



伏見甘長とウナギのロール巻き
メインをいただいて、もうお腹いっぱいのところに登場したご飯もの。
「え～～？もう食べられない！」
とか言いながら、その食べやすさにあっという間にペロリ（笑）
緑と黄色のズッキーニの薄切りでごはんを巻いているのです。
なるほど、ズッキーニはこういう使い方もできるのね。
色がホントに綺麗。
一見ミスマッチのバルサミコのソースが、なぜかとってもしっくり。



デザート：トマトのシャーベット
今は、いろんな色のトマトが出回っているので、
こんなに美しいデザートがトマトだけでもできちゃうのですね。
あっさりして、とっても美味しかったぁ。


これにコーヒーｏｒ紅茶がつきます。
大食い自慢の私でも、ホントにお腹いっぱいになりましたわよ。
これで１８３１円は、絶対お得よっ、奥さまっ！！！

野菜ソムリエのシェフがお作りになったものだけあって、
野菜の特性や色がとてもよく生かされた美しいコースでした。
とっても勉強になりました♪
野菜好きの友人と、あれこれ語りながらの楽しい時間。
ご一緒してくださった３人の友人たちに感謝…です(^.^)


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…ってワケで、このあとに↓のとおり、スムージーを２杯もいただくことになるのだ(^ ^；)
さすがの私でも、帰りにはお腹がちゃぽちゃぽだわい（笑）
とはいえ、野菜＆果物としっかり仲良しの一日となり、
実に野菜ソムリエらしい「ヤサイの日・イブ？」を過ごしたのでありました(*^o^*)

８月３１日は「野菜（ヤサイ・８３１）の日」①

８月３１日（Sun）

…ってことで、
昨日３０日（土）、日本ベジフルマイスター協会主催の
「野菜果物スムージーでリビングフードを始めませんか？」
という講座に参加してきた。
講師は、市内でジュースバーを経営しておられる萬年さんというかた。
ご自身も、ベジフルマイスターの資格をお持ちの、スッキリとしたステキなかたです(*^o^*)。

「リビングフード」とは、あまり耳慣れない言葉かもしれないけど
（実際、私もよく知らんかったのよ(^ ^；)）
「Living　food」つまり「生きている食べ物」。
これって「ナマもの」ってことじゃなくて、加熱せずに摂る食物のこと。
食べ物には「食物酵素」というものが含まれていて、その「酵素」が
ヒトの健康や美にとっても役に立つものらしいんだけど、残念なことに
「酵素」は４８℃以上で壊れてしまうものらしいのだ。
で、その酵素を残すために、加熱していない食物を積極的に摂ろう、
という動きが、近年世界的に活発だそうなのだ。
「リビングフーディスト」という人達もいるとか。
んで、そのリビングフードの手軽で有効な方法のひとつとして
「スムージー」が用いられることも多いらしいのだ。

「スムージー」は、ご存じのかたも多いと思うけれど、
凍らせた果物や野菜を使ったシャーベット状の飲み物です。
材料そのものを凍らせて、それに水分（水やジュース）、クラッシュアイスを加え、
ミキサーでガ～～～ッ！と混ぜこぜ。
ふわっとツノが立つように仕上げるのがベストだとか。

講座では、講師の先生のデモンストレーションと、
各々が実際にレシピを作って２杯のスムージーを作る…という流れ。
果物のカットの仕方は、とっても勉強になりましたよ。
まさに「目からウロコ」です。
とくにグレープフルーツのカットは、その鮮やかさと美しい仕上がりにビックリ！
忘れないうちに自分でもやってみなければ(^ ^；)

さて、実際に私が作ったスムージーをご披露しましょう。。。

シシリアンルージュトマト
パイン
ヨーグルト
レモン汁
ガムシロ

う…これは、勇気あるチャレンジでしたです(^ ^；)
なんだか、どうしてもトマトを使いたかったんだもん（笑）
よく言えば「ヘルシーな感じ」
悪く言えば「おいしくない」（爆）
トマトの皮が残って口当たりがあまり良くなかったのが反省点。
でも…思ったよりはイケたよ（笑）
もうちょっと甘味をきかせれば、かなり美味しかった…かも。



バナナ
カシス
牛乳
レモン汁
ガムシロ

カシスの色がとってもキレイでしょ♪
でも、なかなかふわっとできずに、レモン汁と氷を足して
回しなおすこと何度か…。
これは、だいたい想像通りの無難なお味でございました（笑）


スムージーってね、食前に飲むとダイエットに効果的らしいですわよっ、奥さまっ♪
食材を凍らせておく…っていうのが、ちょっと手間に感じるけど、
逆に考えれば、旬の果物がたくさん出回っているときに下準備しておけば
それを違う季節に楽しめる…ってことだもんね。
それって、いいかも♪

さっそく棚の奥に眠っているミキサーに再登場願わねば(^.^)

どうにかこうにか…(^ ^；)

８月２２日（Fri)

カラーセラピストの養成講座が終了。
どうにか、修了認定試験にも合格したみたいです（笑）

これでやっと
カラーセラピストの仲間入り(*^o^*)
…いやいや、まだまだこれからです。
人様のセラピーができるようになるには勉強しなきゃいけないことがたくさんたくさん。。。
やっとスタートラインに立った…ってところかな。

それよりはまず、自分の精神状態を平らかにする訓練をしなきゃ。(^ ^；)

セラピストになった記念に、
カラーボトルを購入してしまいました。
ひさびさに
「清水の舞台から飛び降り」ました（笑）
でも、これを毎日眺めているだけでも癒されます(^.^)
セラピーは、本来はこの１２本のボトルを使っておこないます。

一週間。

８月１８日（Ｍｏｎ）

帰省していた息子が千葉に戻り、ようやく平穏な日常が戻ってきた（笑）
いや、息子が帰ってきてくれたのはもちろんウレシイし、
元気な顔を見られたのは、喜ぶべきことなんだけど、
２年半も別々に暮らしていると、
彼は我が家にとってはすでに「お客さん」になっちゃったんだわ、やっぱり。
生活のペースが狂っちゃうんだよね。
お米の減り方も全然違うし（笑）

息子が滞在した１週間の間
温泉１泊プチ旅に出かけたり、お墓参りに出かけたり。。。
それなりにのんびり、それなりに気ぜわしく、
「おふくろの味」を堪能させてあげたい一心で、私なりにがんばりましたよ、ええ（笑）
あぁ、疲れた～～(*´Д｀)=з


先週末から、いきなり秋を思わせるような過ごしやすい気候になりましたね。
「もう夏は終わりなの？」
…と、なんとなく寂しい気持ちにもなってしまいそう。
いやいや、そんなことはない！
私たち競馬ファンにとっては、これからがまさにアツい日々、
中央競馬の札幌開催がスタートだよ～＾＼（＾ ＾）／
開幕日の１６日（土）は、さっそく観戦に出かけちゃいましたよ=з
しかも、ありがたいことに「馬主役員席」にお招きいただいての観戦（V＾－°）
つかのまの「なんちゃってセレブ気分」を味わってきました（笑）
その模様は「みょん的おウマな生活」にアップしましたので、
よかったら、覗きにいらしてくださいませm(_　_)m


さて、たまった家事をコツコツと片づけるか～。
今週は、金曜日にカラーセラピストの認定試験を控えているので、
勉強もしなきゃ。
…って言っても、いつものように一夜漬けになるに違いないんだけど(^ ^；)

ヘヴンリーブルー

８月１３日（Wed)

今年も会えたね(^.^)